Per veri buongustai
Per scoprire i sapori delle diverse
tradizioni regionali.
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Alba d’Oro
Via Morgagni, 40
Tel. 02.2046052
Tranquillo e genuino ristorante
toscano, attivo ormai da tanti anni. L’ambiente è semplice e familiare, il
servizio è all’insegna della cordialità
e della professionalità. Si mangia bene (tutte le classiche proposte
della tradizione toscana), grazie ad
una esperienza in cucina che si sente. E’ un locale rilassante, senza
grandi pretese ma decisamente concreto.
Come ubicazione il ristorante è vicino a corso Buenos Aires e
piazzale Loreto. Prezzo indicativo: 33
euro. Locale recentemente rinnovato.
Al Carretto
Via Milano, 28
Bonirola di Gaggiano (Mi)
Tel. 02.9085254
E’
una valida e molto caratteristica trattoria pugliese. L’ambiente è più che mai
rustico e molto verace.
Il
menù propone come specialità gli strascinati con le cime di rapa, ovvero un
classico della terra di Puglia,
e
le orecchiette al pomodoro. Ma ci sono anche degli ottimi secondi di carne e,
poi, dolci davvero golosi.
Si
respira una piacevole e rassicurante aria familiare. Per arrivare qui bisogna
percorrere il Naviglio Grande
in
direzione Gaggiano. Il conto viaggia sui 29/30 euro. Il locale resta chiuso il
mercoledì.
Antica Hostaria della Lanterna
Via Mercalli, 14
Tel.02.58309604
Ruspante e storica osteria friulana a
pochi passi da corso Italia. L’ambiente è semplice e la cucina è
casalinga. Simpatica e davvero
“genuina” la proprietaria, che racconta quali sono le proposte del giorno.
Salumi, zuppe, brasati e arrosti sono un classico.
Poca “forma” ma tanta “sostanza” in questo locale
che sfida tutte le mode. Per i veri intenditori del
genere qui si va dalla zuppa di fagioli al brasato d’asino,
il tutto accompagnato da un corposo vino rosso. Si
spende sui 25/26 euro. Chiusa la domenica.
Antica Trattoria Ambrosiana
Via F. Di Calboli 30
Tel. 02.6425176
Siamo in zona Niguarda, in una
autentica osteria della tradizione popolare lombarda. Non a caso il locale è
in una vecchia casa di ringhiera. L’ambiente è
quindi molto ruspante. Moltissimo. Le trattorie “d’atmosfera”,
che si trovano in quartieri come Brera, sono
davvero lontane anni luce. Il menù propone piatti classici
milanesi, dal risotto alla trippa. L’ambiente, per
chi ama il genere, è molto divertente. Conto sui 24 euro.
Chiuso la domenica.
Antica Trattoria Milanese
Via Padova, 344
Tel.02.27207769
Esistono ancora le vere trattorie milanesi di una
volta. Quelle con le tovaglie a quadrettoni, il risotto al
salto, il cotechino e i nervetti, il vino rosso in
caraffa. Questo si trova all’Antica Trattoria Milanese,
dal simpatico signor Novelli e consorte. La scelta
dei piatti è limitata ma la cucina è davvero genuina e nel
pieno rispetto della tradizione meneghina. Si
inizia ovviamente con salumi misti e poi si può optare per
un risotto o un buon minestrone. Poi bolliti,
arrosti o vitello tonnato. Il menù varia di giorno in giorno e
si trovano a volte anche piatti che si credevano
ormai estinti. Una volta noi ad esempio abbiamo trovato
il ginocchio del bue. Sul finire il signor Novelli
vi proporrà anche un assaggio di formaggi, magari quelli
di Montevecchia. Tutto è buono, autentico e ci si
rilassa molto, lontani mentalmente dalla Milano
frenetica, competitiva e formale. Questo locale è
assolutamente consigliato agli amanti del genere.
Si spendono intorno ai 26/28 euro. Chiude il
lunedì.
Antica Trattoria Salutati
Via Salutati 15
Tel. 02.463690
Cucina di matrice lombarda in questa simpatica e
tranquilla trattoria. Risotto e cotoletta alla milanese
dominano ma ci sono anche proposte di pesce e buona
pasta. I piatti restano comunque sempre
abbastanza leggeri, mai “carichi”, e questo
avvantaggia magari chi non è un fanatico della tradizione
lombarda nella sua versione più “ortodossa” e
“massiccia”. L’ambiente è in stile rustico ma ben rivisto
e ben curato. Il servizio è gentile e il conto,
onesto, viaggia sui 32/33 euro. Nel complesso una buona
proposta questo locale molto frequentato anche
nella pausa pranzo.
Antico Albergo
Via Dante, 18
Limito (Mi)
Tel. 02.9266157
Web: www.anticoalbergo.it
Ottimo riferimento per una cucina tradizionale lombarda di
grande qualità. Il ristorante è rustico ma molto
curato, con un suo stile preciso e con un menù ampio. In
lista si va dagli antipasti a base di salumi al
risotto, fino ai secondi di carne con arrosti e bolliti
vari. Tutto risulta buono e genuino in questo bel locale
che da molti anni propone i classici del territorio. E’ un
indirizzo a colpo sicuro: l’Antico Albergo non
si riserva mai brutte sorprese. L’ambiente è piacevole,
decisamente rilassante, in questo locale che sta a
Limito, ovvero ad una decina di minuti d’automobile da
Linate. Si spende circa 33/34 euro e da ricordarsi
che la domenica è giorno di chiusura.
Berti
Via Algarotti, 20
Tel. 02.6694627
Web: www.daberti.it
Ristorante di tradizione davvero antica. Le origini
di questo locale risalgono infatti addirittura al 1866,
lo stesso anno in cui venne posata la prima pietra della
galleria Vittorio Emanuele. Fu aperta allora,
in una zona che in quel periodo era ancora giustamente
considerata fuori porta, la "Nuova osteria
della
Stazione Centrale", che presto venne soprannominata “Osteria dei ladri” e che
appunto è
arrivata
ai giorni nostri come “Berti”. Insomma, parliamo di un ristorante che racconta
un pezzo di
storia di
Milano. Oggi si propone con le sue quattro ampie sale stile rustico-elegante,
con la sua
scenica
cantina e con il bel giardino più caratteristico porticato per piacevoli cene
durante la bella
stagione.
Senza dubbio un contesto suggestivo, con una atmosfera che è vagamente d’altri
tempi.
Consigliato
quindi in questo senso agli amanti della tradizione e non a quelli delle ultime
tendenze.
La cucina
è milanese doc, di qualità alta. Giudizio più che positivo. Tra gli antipasti
segnaliamo i
nervetti e
in generale i salumi (per chi vuole c’è un ricco buffet), tra i primi
l’impeccabile risotto e
tra i
secondi la cotoletta alla milanese e il vitello tonnato. Il servizio è un po’
“impersonale”. Prezzi
medio-alti.
Il giorno di chiusura è la domenica. La zona: Melchiorre Gioia.
Casottel
Via Fabio Massimo, 25
Tel. 02.57403009
Autentica e davvero ruspante osteria nella più pura
tradizione popolare lombarda. Si trova in un vecchio
casolare, un po’ malconcio, nella periferia sud
della città. La cucina è casalinga, con piatti della tradizione
regionale, da Milano a Mantova. Si inizia con un
piatto di salumi misti per proseguire con dei tortelli e si
può chiudere con un ricco brasato. Tutto
rigorosamente genuino, semplice e onesto. Consigliato agli
amanti del genere e assolutamente sconsigliato a
chi cerca il locale elegante e di tendenza. Noi speriamo
che posti come questo riescano a sopravvivere
ancora nel tempo. Conto sui 24 euro. Chiuso il martedì.