Tradizione e ricerca
Gli indirizzi della cucina italiana,
quella più classica e quella più innovativa.
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Ai 3 Caminetti
Via Cannizzaro, 6
Tel. 02.48202237
Web: www.ai3caminetti.com
Trattoria assolutamente tradizionale, di quel tipo che quando ci entri capisci subito che lì è tutto
immutato da almeno qualche decennio, che, dentro un caratteristico rustico ubicato nella periferia
dopo San Siro (pare si tratti di una vecchia locanda che risalirebbe addirittura alla fine del cinquecento),
offre soprattutto una buona carne alla griglia. Davvero ad anni luce dai ristoranti “di tendenza” del
centro città e dalla cucina “light”, qui il menù propone piatti come il cinghiale in salmì con la polenta,
l’agnello arrosto, il fagiano al cognac o l’oca in umido con i funghi. Buona anche la selezione di primi,
sempre all’insegna di una cucina “robusta” e tradizionale. Qualche esempio: tagliatelle con i porcini,
ravioli al ragù, pappardelle al sugo di lepre. Conto sui 35 euro. Servizio forse un po’ troppo impersonale.
Il giorno di chiusura è il martedì.
Alla Cucina Economica
Via Guicciardini, 8
Tel. 02.783256
Con quelle sue belle pareti rivestite fino a metà da listarelle
di legno verdino e con quei suoi mobili
d’altri tempi, questo locale si propone con un’atmosfera
piacevolmente retrò. Davvero gradevole
e rilassante. In più, va detto subito che qui si mangia bene,
per cui il giudizio è assolutamente
positivo. In lista non ci sono moltissimi piatti, soprattutto
per quanto riguarda i primi, ma la qualità
c’è tutta e si sente. La cucina ha un’anima casalinga (pochi
“fronzoli”, tanta sana concretezza) e
risente chiaramente di influssi di diverse aree geografiche
d’Italia, da Nord a Sud. Difficile dare
consigli specifici per quanto riguarda i singoli piatti perché
il menù in questa trattoria cambia con
grande frequenza (insieme alla lista dei vini!). A titolo dunque
puramente indicativo segnaliamo tra
i primi le pappardelle con porri e taleggio e tra i secondi (che
in lista sono divisi tra caldi e freddi)
il carpaccio di carne salata. Conto intorno ai 30/32 euro.
Servizio all’insegna di cortesia e simpatia.
Il giorno di chiusura è il mercoledì (negli altri giorni il
locale è aperto solo alla sera, mai a pranzo).
Non facile il posteggio in zona (via Guicciardini è tra corso
XXII Marzo e corso Concordia).
Al Sodo
Via Paisiello, 22
Tel. 02.70630400
Piacevole, intima e tranquilla
trattoria in zona Loreto. Ambiente familiare e simpaticamente “d’altri
tempi”. Due piccole salette per una
cucina studiata, con proposte ispirate in parte alla tradizione
lombarda ma rielaborata in modo molto originale.
Tra gli antipasti le notevoli pere con speck e formaggio
fuso e il fagottino di trota. Tra i primi gli
gnocchetti di carote, gli spaghettini all’erba cipollina con cozze,
la zuppa di cipolle e diversi risotti, compreso
quello, proposto come piatto unico, con l’ossobuco.
Tra i secondi il galletto all’uva, il
misto di formaggi con mostarda e l’involtino di verze. Buoni i dolci, in
particolare la torta di mele con gelato
e le pere al vino rosso con cioccolato fuso. Da apprezzare la
evidente attività di ricerca culinaria. Conto sui
35 euro. Chiude la domenica.
Al Vecchio Porco
Via Messina, 8
Tel. 02.313862
Locale storico, davvero molto
conosciuto nella nostra città. L’ambiente è "caldo", di genere rustico-elegante.
Nel piacevole risulta molto piacevole. C’è anche un bel giardinetto estivo. La cucina, senza
dubbio di provata qualità, spazia dal mediterraneo
alla tradizione regionale. Con buoni primi e con secondi
sia di pesce che di carne. La classica cotoletta
qui è fatta benissimo. Buona scelta di vini e anche di dolci.
Insomma, un indirizzo “a colpo sicuro” anche se
dobbiamo dire che nel tempo il costo ci sembra lievitato
un po’ troppo: oggi si viaggia sui 40 euro e forse
qualcosa di meno non guasterebbe.
Antica Osteria
Milanese
Via Camperio, 12
Tel. 02.861367
Web: www.anticaosteriamilanese.it
In pieno centro, a qualche minuto di strada a piedi dal Duomo, in un
ambiente curato, molto tradizionale
e decisamente essenziale (forse anche troppo; un tocco
di personalità in più non guasterebbe, almeno a
nostro modesto avviso), questo locale, che vanta una lunga
storia e che è frequentato anche a pranzo
per colazioni di lavoro (il posto è ideale per chi
cerca una atmosfera tranquilla) offre piatti della tradizione
lombarda (come risotto e cotoletta), ma anche pesce fresco.
Arduo il posteggio: meglio rassegnarsi subito
a lasciare l’auto in un parking privato (ce ne sono
due nelle immediate vicinanze).
Casa Fontana 23 Risotti
Piazza Carbonari, 5
Tel. 02.6704710
Web: www.23risotti.it
Mail: trattoria@23risotti.it
La cucina è semplicemente ottima in questo piccolo ma
accogliente locale nei pressi di viale Marche.
Il nome parla chiaro: qui il menù è dominato dai risotti. Tanti,
suddivisi tra delicati, saporiti e piccanti,
tutti buonissimi. L’esperienza si sente. Ma anche i secondi di
certo non deludono, grazie a una offerta
sfiziosa, per veri buongustai. Segnaliamo la eccezionale gallina
lessata accompagnata da salsa verde
e mostarda. In lista spiccano poi le lumache, le rane, il
baccalà ai funghi porcini e il filetto preparato
in diverse e interessanti varianti. Notevoli pure i dolci, in
particolare quello di riso. Buona la scelta dei
vini. Servizio preciso e cortese. Insomma, tutto
davvero meritevole di lode. Complimenti! Il conto
si aggira sui 37 euro. Giorno di chiusura il lunedì.
Particolarità: periodicamente qui sono organizzate
serate a tema, con tutte le relative informazioni messe a
disposizione sul sito internet del ristorante.
Conte Rosso
Via
Conte Rosso, 36
Tel. 02.26413065
Web: www.conterosso.com
Ristorante in
zona Lambrate. Particolare struttura, con un bel giardino interno. Menù
ispirato in
genere alle tradizioni nazionali, con
una prevalenza di piatti a base di pesce. Tra la carne proposta
c’e’ anche quella di struzzo. Primi
dominati dalla pasta fresca. Prezzi relativamente onesti. Giorno
di chiusura è il martedì.
Cucina delle Langhe
Corso Como, 6
Tel. 02.6554279
Bel locale, molto curato, con una
indubbia piacevole atmosfera. Il menù spazia dalle tradizioni regionali
padane ai sapori più tipicamente
mediterranei, con una serie di proposte non troppo impegnative e
sempre gustose e apprezzabili. Grossa
attenzione alla forma e al servizio. Buona scelta di vini e lista
dei dolci sempre attraente. La Cucina
delle Langhe è in corso Como, dunque nel “cuore” di una delle
zone più mondane di Milano, super
movimentata la sera, meta del celebre “popolo della notte”. Ma, non
per questo alle Langhe si sono
dimenticati le regole della buona cucina, come invece capita spesso in
casi analoghi. Si spende sui 38/40 euro.
Chiuso la domenica.
Garghet
Via Selvanesco, 36
Tel. 02.534698
Web: www.algarghet.it
Trattoria con giardino nella periferia
milanese, praticamente già in aperta campagna ma facilmente e
velocemente raggiungibile. Ambiente ricercato,
elegante e di sicuro effetto. Grande atmosfera senza
dubbio. E’ un locale ideale per cene a due e per
l’estate c’è anche un bel giardino. La cucina è definibile
classica italiana pur risentendo di un minimo di
impronta milanese e lombarda. E’ meritevole e si vede un
costante tentativo di ricerca. Buoni i primi di
pasta e i risotti mentre tra i secondi spicca la carne e in
questo caso va citata la cotoletta alla milanese
che il Garghet prepara nella variante “a orecchia di
elefante”, ovvero molto grande, sottile e più
croccante. Per chiudere ci sono dolci sfiziosi. Il conto è
sui 38 euro. Buona scelta di vini. Chiuso il
lunedì.
Garibaldi
Via Monte
Grappa, 7
Tel.
02.6598006
Locale
modaiolo in zona modaiola. Ambiente molto curato e “avvolgente”. La cucina è
ispirata
alla
tradizione lombarda e più in generale al genere mediterraneo. Servizio preciso.
Locale adatto
per cene di
lavoro. Il conto viaggia sui 37 euro. Non facile trovare posteggio in zona.
Grillo Parlante
Alzaia Naviglio Grande, 36
Tel. 02.89403754
Sul Naviglio Grande questo Grillo
Parlante si propone da un lato come ristorante e dall’altro come live
music bar. Sono fisicamente due locali
diversi, a pochi metri di distanza, entrambi simpatici. Il ristorante
è piccolo e allegro con un menù che non
entusiasma ma che comunque risulta piacevole, con sapori
tipicamente mediterranei e qualche buon
dolce. L’ambiente molto curato e il conto si aggira sui 34 euro.
Turno di riposo il martedì.
Hostaria Borromei
Via Borromei, 4
Tel.02.86453760
Trattoria “d’atmosfera” in pieno
centro, non lontano da piazza Affari. Menù vario, ispirato alla tradizione
mediterranea in genere, con qualche
chiaro influsso lombardo. Buona varietà di pasta e poi discreti piatti
di carne ma anche di pesce. La lista è
varia e il livello buono, senza toccare punte eccezionali. Buoni i
dolci, molto sfiziosi. L’ambiente è curato,
elegante e alla fine molto piacevole. D’estate si può cenare nel
bel giardino interno. Conto sui 37/38 euro. Resta
chiusa la domenica. Il posteggio non è facile.